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川菜文化美食体验一日游

01.

行程特色｜Highlights

成都川菜博物馆是国家AAA级旅游景区、国家三级博物馆，省、市科普教育基地，是世界唯一以川菜菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆。位于郫县古城镇，占地约四十亩，投资近亿元，藏品六千余件。川菜博物馆作为成都的一张旅游名片，是一座可以吃的博物馆，是世界唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆。

外景

SHOTS

成都川菜博物馆以继承川菜文化传统，以弘扬四川美食为宗旨，禀承“美食面前有食无类”的理念，为美食王国的无国界公民打造川菜文化传播平台。馆内拥有价值400万人民币的泡菜坛、全国最大的灶王祠、世界上最好的豆瓣，氨氮含量超过国家出品豆瓣26倍。在互动演示馆，游客还可根据当天体验活动由体验师指导，亲手制作几道经典川菜菜品，该馆首席烹饪师作为《川菜》杂志的封面人物，曾为世界500强老总讲授川菜文化、传授传统川菜的烹饪技艺。游客将了解鲜为人知的川菜制作工艺秘诀，感受正宗川菜味型与烹饪方法的无尽魅力，体会“川菜为道，美食无疆”的丰富内涵。

        而后可前往灶王祠拜灶王，他是厨师界的祖师爷，是四川传统民俗文化的重要组成部分。川菜博物馆拥有全世界最大的祭祀灶王的祠堂。敬灶王，崇食尚饮，感悟“一餐一饭，当思来之不易”，与自然和社会和谐相处。随后游客参与敬香、为亲友点祈福灯、抽签解签并获赠绝世菜谱活动。老川菜馆一条街是川菜的“清明上河图”。游客将在畅游老四川街景民风中领略川西民居建筑风格，同时可以在独立私密包间亲自体验正宗川菜制作工艺。博物馆通过川菜原料加工工具展示，展现老四川人的勤劳和智慧。游客可以亲自尝试传统制作工艺，用清代的石碓窝舂制辣椒面，用石磨推豆花，随后品尝新鲜醇厚的手工石磨豆花滋味。

            四十亩川西民居建筑构成新派古典园林风光，6000余件文物近在身边，讲述蜀人千余年的饮食故事。

            煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具……三千余件饮食器皿；青铜、牙骨、陶、瓷、铁器、木、竹……一茶一饭带你饮食思源。

            行至川菜原料展示区，仿佛来到返璞归真的世外桃源。种植香料、蔬果，饲养家禽家畜，颇有“悠然见南山”的韵味。亲自体验拥有三百余年历史的郫县豆瓣 “翻”、“晒”、“露”传统工艺，拌入新鲜爽口的米凉粉，亲口品尝匠人沉甸甸的敬重和传承。走到酱油广场感受日晒夜露的头道原香酱油

           川菜博物馆拥有全球最大的祭祀灶王的祠堂。崇食尚饮，感悟一餐一饭，思来之不易；了解“祭灶”的传统食俗化信仰，感受“民以食为天”的深刻内涵。

        敬香祈福，请签点灯，心诚则灵。

           仿佛身在川菜的“清明上河图”中游。长盛园、醉霞轩、枕江楼、醉桃村……老四川餐馆街景历历在目，让人恍惚听到了店小二的唤客声。

            风谷机、糖榨、擂子、石碾、耙、犁……川菜原料加工工具展现老四川人的勤劳智慧。用清代石碓窝舂制辣椒面，用千金重的石磨推豆花，品尝新鲜醇厚的石磨豆花滋味。

         吉尼斯纪录的“世界最细手工面”——金丝面，是四川省自贡地区汉族传统名小吃担担面的升级版，最细的手工切面仅0.067毫米，比头发丝更细。

          川菜博物馆雕花师傅“赵一刀”，曾受访拍摄四川台《爱上川菜·功夫小子和大刀金丝面》节目，其“蒙眼、大刀”的切法技艺精湛，成面细可穿针、遇火可燃，让游客叹为观止。

            于亭台水榭，于柳下花前，和同伴共同享受亲手烹饪的美食。畅饮鲜榨果汁和调制鸡尾酒，以今怀古，品味宴饮娱乐的致趣。

            常年提供：紫薯糕  川北凉粉  赖汤圆  龙抄手 钟水饺  石磨豆花 担担面

            锅盔夹肉  凉面  绿豆粥  银耳汤  烤玉米  烤红薯  烤土豆 烤芋头  酱油炒饭 秋香粉 煮花生 毛血旺 萝卜汤 黄豆夹 粉蒸肉

            绿荫环水，品茗休闲。竹椅、矮桌、盖碗茶，找回川西市井生活味道。

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